年份特性
生長季節開始時寒冷且不穩定，開花期經歷了一些劇烈的霜凍。這導致夏季到來時，作物產量低於平均水平。 在馬爾堡，我們經歷了自有記錄以來最乾燥的 10個月，3月中旬宣布進入乾旱狀態。由於土壤水分含量低，葡萄藤幾乎完全依賴定期灌溉來維持生長。幸運的是，天氣非常晴朗，從疾病防治的角度來看，這確實是一個福音。 降雨不足使得產量進一步低於春季霜凍的影響，而溫暖的天氣又導致早期採收。幸運的是，2月底開始的涼爽夜晚確保了成熟速度放緩，酸度平衡得以保留。 這種理想的氣候給了我們更多時間在採收前進行決策。每個區塊都能在採收前達到最佳狀態。
主要葡萄園
我們的葡萄酒主要來自於種植在Wairau Valley的葡萄園，那裡的氣候和排水良好的礫石土壤非常適合種植白蘇維濃。這包括Estate、Motukawa、Widow's Block、Red Shed 和 Mustang 葡萄園。
釀造與調和
在收穫後，未經壓榨的果汁會先進行冷卻澄清，然後選擇酵母。發酵主要在不銹鋼罐中進行，其中約 1.5% 的酒液則在較高溫度的巨大橡木桶中發酵。部分果汁也使用野生酵母進行發酵，以增添質感和複雜性。像往常一樣，我們的白蘇維濃在混合時經過嚴格挑選，只包括最優質的部分；在 2024 年，我們品嚐了 81 種不同的部分，其中 55 種被選擇用來製作最終酒款。
香氣
在嗅覺上相當節制，比以前的年份更少熱帶風味。倒入酒杯中後，它會展現出深邃而迷人的氣息，包括柑橘、萊姆、杏子和橙花的香氣。
口感
口感展現出令人垂涎的強度，細緻而多汁的百香果風味與柑橘、香檸、粉紅胡椒、葡萄柚的風味交融。整體上，酒體帶有清新礦物感和新鮮擠壓的檸檬酸度，並延展出長久、濃郁且複雜的餘韻。
