年份特性
2023因果實結實狀況不一致，因此產量較低。但這事實上證明是一場意外的幸運，因為季節整體溫和，相對潮濕，從十一月到一月都有不少的降雨。 在這段時間內，葡萄園團隊不辭辛勞，確保我們的果實得到良好的照顧。面對增加的病害壓力，嚴格的葉片管理至關重要。 三月和四月時間，夏天比以往走的更晚。長時間的陽光和涼爽的夜晚為果實成熟提供了理想的環境。 由於果實狀況良好，理想的氣候使我們在接近收成時有更多時間來做決策。在採摘之前，我們希望每一塊地都能充分發揮其潛力。 2023我們感到非常幸運，同樣在南島的霍克斯灣和吉斯本產區的葡萄園遭受到巨大的損失。這提醒我們始終保持謙虛，因為我們都始終受到天氣的支配。
主要葡萄園
我們的長相思（Sauvignon Blanc）主要來自種植在瓦勞山谷地區(Wairau Valley)的葡萄園，那裡的氣候和排水良好的礫石土壤非常適合長相思葡萄。這些葡萄園包括莊園（Estate）、莫圖卡瓦（Motukawa）、寡婦地塊（Widow's Block）、紅棚（Red Shed）和野馬（Mustang）葡萄園。
釀造與調和
在葡萄收成後，首先進行了低溫沉澱，然後進行了轉移，並使用特選酵母發酵。 發酵主要在不鏽鋼罐中進行，約有5%的在大型橡木缸中以較高的溫度進行了發酵。 還有一部分使用野生酵母進行發酵，以增加質地和複雜性。像往常一樣，我們的長相思葡萄酒經過嚴格的混合，只包括最好的部分；在2023年，我們品嚐了82種不同的部分，其中選擇了50種來調配最終的酒款。
香氣
2023年的酒質擁有誘人的香氣，包括成熟的瓜果、百香果、充滿活力的柑橘和微妙的新鮮黑醋栗葉，飽滿且迷人。
口感
口感濃郁而優雅，微妙的鹹感與微妙香氣平衡了葡萄酒核心的成熟果香。 熱帶水果風味在柚子葉、香茅、檸檬和一絲葡萄柚皮的點綴下更加顯著。
