香桐酒廠代表了唯一一款傳承法國風味的澳洲汽泡酒。一切始於數十年前，當時酩悅香檳大膽創新，相信各種未之之數可以帶來絕佳的機遇。在神聖的法國風土之外釀造美味的汽泡酒？不可能吧！ 在80年代中期，在一次意外發現中，香桐酒廠的一群品酒家在維多利亞的亞拉河谷中一個舊奶牛場Green Point裡發現瑰寶。涼爽的氣候和肥沃的土壤完全是Domaine Chandon的理想的完美家園。自1986年來，領導澳洲釀酒界的傳統釀酒商一直在此釀造具有香桐酒廠獨特風味的汽泡酒和無汽葡萄酒。