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Cloudy Bay

雲霧之灣蒂歡喜紅酒2019/750ML

雲霧之灣蒂歡喜紅酒2019/750ML

定價 $2,096.00 TWD
售價 $2,096.00 TWD 定價

年份特性

2019年的生長季節一開始就伴隨著一系列的霜凍和一個較涼爽的春季,這在某種程度上妨礙了開花。 然而,從十二月開始,夏季溫度逐漸回升,一月和三月變得非常炎熱,二月稍作休息,避免了果實過早成熟。 良好的葉子管理和產量管理確保了平衡的果實產量,所有果實都在極佳的狀況下採摘。 我們在4月3日至10日之間手工採摘了葡萄。


主要葡萄園

Te Wahi真正表達了奧塔哥中央黑皮諾(Pinot Noir)的特性,是由兩個截然不同的葡萄園的葡萄創造的:Northburn和Calvert。 Northburn位於Dunstan湖東岸的陡峭多山地帶。這裡的葡萄植根於岩石冰川土壤的梯田上。在溫暖的白天和涼爽的夜晚的大幅度變化的幫助下,這些土壤產生出結構和濃度極高的果實。 Calvert位於Bannockburn的Felton Road上,坐落在古老湖床的淤泥和土壤裡以及起伏的地形上。Calvert生產出豐富、優雅且帶有甜香味的果實。這些互補的葡萄園共同合作,帶來了一款極具平衡的美酒。


釀造與調和

Te Wahi 2019的葡萄主要經過去梗處理後進入開頂發酵槽。 葡萄經歷了五天的冷浸泡,然後開始野生酵母發酵。酒帽管理包括每天一到四次的浸漬,最高發酵溫度為攝氏30度。 葡萄酒與葡萄皮接觸約17天,壓榨日期由品味來確定。在法國橡木桶中陳年了12個月,其中30%是新桶,然後於2020年2月12日裝瓶。


  • ▪酒精度:13.51%
  • ▪酸鹼值:3.57
  • ▪殘糖量:5.06 g/l

  • 香氣

    2019年的Te Wahi 黑皮諾(Pinot Noir)呈現出濃郁的深紫色,散發出黑莓、花香和微妙的香料香氣。


    口感

    口感濃郁,帶有豐富的黑李和莓果香氣,並由多汁的清新感,與細緻的單寧相互平衡,營造出勻稱和優雅的印象。收尾持久,伴隨著令人回味的黑巧克力和黑醋栗的香氣。
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        雲霧之灣蒂歡喜紅酒2019/750ML
        定價 $2,096.00 TWD
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        Tasting Notes

        The 2019 Te Wahi Pinot Noir is dark and concentrated, with notes of boysenberry, florals and subtle spice on the nose. The palate is dense, with rich plum and hedgerow berry fruit balanced by a juicy freshness that interplays with the fine tannins to create a balanced and elegant impression. The finish is long, with moreish notes of dark chocolate and blackcurrant.

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