雲霧之灣 黑皮諾紅酒 2023／750ML

年份特性

這個季節一開始相對不穩定，導致果實著果不均，因此產量較低，果串也較鬆散。

這反倒成了因禍得福，因為整個季節保持溫和且相對潮濕，從十一月到一月都有規律的降雨。

我們的葡萄園團隊在這段期間不辭辛勞，確保果實受到良好照料。嚴格的樹冠管理對於控制增加的病害壓力至關重要。

進入三月時，夏季似乎決定再多停留一陣子。漫長的晴朗白天與涼爽夜晚，為果實成熟提供了完美的環境。

在果實保持極佳狀態的情況下，這樣理想的氣候讓我們在接近採收時能放慢決策腳步。每一塊地塊都能在採收前達到最佳潛力。黑皮諾的採收自三月十四日開始，並於四月八日完成。

主要葡萄園

我們的黑皮諾葡萄來自馬爾堡南部山谷地區的朝北坡地。陳年的沖積礫石和緊密的黏土底層平衡了排水和水資源，產出了該地區最優質的黑皮諾葡萄。

我們在該地區擁有超過30年的黑皮諾品種種植經驗，我們精心挑選了每個葡萄園。

我們精心照料葡萄藤。這個品種的關鍵葡萄園包括Mustang、Delta和Barracks。

釀造與調和

黑皮諾葡萄使用我們的光學儀器進行篩選，然後通過重力注入開放頂部的發酵罐中。

葡萄皮輕柔地攪拌，平均浸漬了21天，然後100%的葡萄酒進行了乳酸發酵。

發酵結束後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀11個月，其中30%是新桶。

香氣

香氣優雅迷人，帶有鮮明的夏日氣息。草莓與櫻桃的芬芳交織著一抹香草與烤吐司的氣息。

口感

入口立即展現明亮而集中的風味。日曬成熟的紅黑色李子、草莓與櫻桃的滋味，令人聯想到溫暖日子裡採摘鮮果的畫面。整體以紅醋栗般的酸度點綴，使酒體更顯清新活潑。

．酒精度：13.5%

．酸鹼值：3.6

．殘糖量：5.2 g/1